『西洋料理指南』の「外国人との交際と食事」について、料理習得の社会的理由？

ID

JP-OLIFE-261007-0134

Topic

西洋料理受容

Answer

『西洋料理指南』（1872）を手掛かりに、「外国人との交際と食事」の「料理習得の社会的理由」を検証する古書検索Node。明治期の訳語を現代の洋食名へ安易に置き換えない。解説・目録と原本を照合し、数字や内容を確認する。

Region

東京

Period

Evidence level

source-summary-confirmed

Last verified

2026-10-07

Tags

Sources

• 西洋料理指南

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• None recorded.

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