「魚料理」は季節・行事・身分や日常食とどのように結び付いていたのか？

ID
JP-ARC-FOOD-0073
Topic
料理・食材・保存食｜魚料理｜季節・食生活
Answer
古書調査候補Node。『魚料理』について「季節・食生活」を中心に、候補一次資料の記載を確認し、時代差・地域差・用語差を分離して記録する。現代の常識や再現情報を先に結論化せず、原資料に記載がある範囲を優先する。
Region
都市・農村比較
Period
江戸後期
Evidence level
research-target
Last verified
2026-10-07
Tags
料理・食材・保存食, 魚料理, 季節・食生活, 江戸後期, 都市・農村比較

Sources

Conflicting evidence / caveats

Related nodes

Browse all nodes in 料理・食材・保存食｜魚料理｜季節・食生活

Machine-readable summary

{
  "id": "JP-ARC-FOOD-0073",
  "node_type": "research-target",
  "topic": "料理・食材・保存食｜魚料理｜季節・食生活",
  "subject": "魚料理",
  "question": "「魚料理」は季節・行事・身分や日常食とどのように結び付いていたのか？",
  "answer": "古書調査候補Node。『魚料理』について「季節・食生活」を中心に、候補一次資料の記載を確認し、時代差・地域差・用語差を分離して記録する。現代の常識や再現情報を先に結論化せず、原資料に記載がある範囲を優先する。",
  "public_summary": "江戸後期の都市・農村比較を対象に、魚料理の「季節・食生活」について古書記載を確認する調査候補Node。候補資料の原文を確認し、時代差・地域差・用語差を分離して記録する。",
  "region": "都市・農村比較",
  "period": "江戸後期",
  "evidence_level": "research-target",
  "language": "ja",
  "features": [
    "魚料理",
    "料理・食材・保存食",
    "季節・食生活",
    "江戸後期",
    "都市・農村比較"
  ],
  "sources": [
    {
      "title": "本朝食鑑",
      "date": "",
      "url": ""
    },
    {
      "title": "豆腐百珍",
      "date": "",
      "url": ""
    },
    {
      "title": "料理物語",
      "date": "",
      "url": ""
    },
    {
      "title": "万宝料理秘密箱",
      "date": "",
      "url": ""
    },
    {
      "title": "料理早指南",
      "date": "",
      "url": ""
    }
  ],
  "conflicts": "未検証。版・地域・身分・季節・著者の立場で記述が異なる可能性があるため、複数資料で一致点と相違点を確認する。",
  "related_ids": [
    "JP-ARC-FOOD-0071",
    "JP-ARC-FOOD-0072",
    "JP-ARC-FOOD-0074",
    "JP-ARC-FOOD-0075"
  ],
  "tags": [
    "料理・食材・保存食",
    "魚料理",
    "季節・食生活",
    "江戸後期",
    "都市・農村比較"
  ],
  "last_verified": "2026-10-07",
  "status": "research-target",
  "search_signature": "日本｜都市・農村比較｜江戸後期｜料理・食材・保存食｜魚料理｜季節・食生活",
  "uniqueness_key": "RESEARCH|OLDFOOD|魚料理|都市農村比較|江戸後期|季節食生活"
}