精進料理

10 node(s) · Last updated 2026-10-07

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• 『和漢精進料理抄』の「乾物の活用」について、乾燥と戻しの操作？ JP-OLIFE-261007-0057 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「乾物の活用」の「乾燥と戻しの操作」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「供応の精進献立」について、品数・出す順番の記述？ JP-OLIFE-261007-0062 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「供応の精進献立」の「品数・出す順番の記述」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「和漢の料理名」について、大陸由来語の翻案？ JP-OLIFE-261007-0063 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「和漢の料理名」の「大陸由来語の翻案」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「精進料理に使うだし」について、動物性食材の代替？ JP-OLIFE-261007-0055 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「精進料理に使うだし」の「動物性食材の代替」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「茸の扱い」について、香りとだしの活用？ JP-OLIFE-261007-0059 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「茸の扱い」の「香りとだしの活用」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「調理道具と作法」について、寺院食と日常食の差？ JP-OLIFE-261007-0064 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「調理道具と作法」の「寺院食と日常食の差」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「豆類の調理」について、たんぱく質源の工夫？ JP-OLIFE-261007-0056 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「豆類の調理」の「たんぱく質源の工夫」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「野菜の煮物」について、煮汁・調味の特徴？ JP-OLIFE-261007-0058 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「野菜の煮物」の「煮汁・調味の特徴」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「食材の「見立て」」について、禁忌と意匠の区別？ JP-OLIFE-261007-0061 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「食材の「見立て」」の「禁忌と意匠の区別」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『和漢精進料理抄』の「麩などの加工食品」について、食感の表現？ JP-OLIFE-261007-0060 · 日本（江戸時代） 『和漢精進料理抄』（1697）を手掛かりに、「麩などの加工食品」の「食感の表現」を検証する古書検索Node。食材の禁忌・見立て・供応という異なる文脈を整理する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。