近代食文化

8 node(s) · Last updated 2026-10-07

Research nodes grouped under this topic.

• 『食道楽』の「台所と家事」について、調理する人の役割分担？ JP-OLIFE-261007-0153 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「台所と家事」の「調理する人の役割分担」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「和洋折衷料理」について、洋食と和食の境界？ JP-OLIFE-261007-0152 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「和洋折衷料理」の「洋食と和食の境界」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「料理と教育」について、家庭での調理知識の伝え方？ JP-OLIFE-261007-0156 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「料理と教育」の「家庭での調理知識の伝え方」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「明治後期の家庭献立」について、小説内で描く日常の食事？ JP-OLIFE-261007-0149 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「明治後期の家庭献立」の「小説内で描く日常の食事」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「調理科学の説明」について、食材の栄養への関心？ JP-OLIFE-261007-0151 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「調理科学の説明」の「食材の栄養への関心」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「食事の接客」について、来客時の献立？ JP-OLIFE-261007-0155 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「食事の接客」の「来客時の献立」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「食材の品質評価」について、新鮮さをどう説明するか？ JP-OLIFE-261007-0150 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「食材の品質評価」の「新鮮さをどう説明するか」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。
• 『食道楽』の「飲食と衛生」について、清潔さの説明？ JP-OLIFE-261007-0154 · 日本（明治） 『食道楽』（1903–1904）を手掛かりに、「飲食と衛生」の「清潔さの説明」を検証する古書検索Node。小説の登場人物の発言と当時一般の習俗を区別する。まず見出し・本文の収載を確かめ、該当箇所と版を特定する。一次資料の個別記載は未照合である。